Kecskesajttal töltött paprika és paradicsom

Elkészítés: A tányért kibélelem a salátalevelekkel. A paradicsomot és a paprikát megskalpolom, a paprika magházát eltávolítom, a paradicsom belsejét kanállal kivájom, s egy tányérba rakom. Hozzáadom a kecskesajtot, a túrót, az aprított petrezselymet, fűszerezem, összekeverem. A masszával megtöltöm a paprikát és a paradicsomokat, a salátára helyezem őket, visszateszem a kalapjukat, facsarok rá citromot, locsolok rá olívaolajat. Retekkel, citromkarikákkal, olívabogyóval tálalom.