Name: Kókuszos chiapuding ribizlivel | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dkg chia mag; 5 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0.5 db citrom reszelt héja; 4 dl Kókusztej

Elkészítés

A kókusztejhez hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a vaníliás cukrot, majd kevergetve forráspontig melegítjük. Ezután levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a chia magot, ízlés szerint cukrot, és hozzáreszeljük a citromhéjat, majd alaposan összekeverjük.
A poharakba apróra vágott mogyorót (vagy mandulát) teszünk, majd rákanalazzuk a pudingot.
Ezután néhány órára hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt megszórjuk ribizliszemekkel és kókuszchipssel.

Megjegyzés

Az édes, kókuszos pudinghoz nagyon jól illik a savanykás ribizli, és a pohár alján megbújó ropogós mogyoró.