Name: Kovászosuborka-leves bulgurral | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db kovászos uborka; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csokor friss kapor; 0.5 l natúr joghurt; 1.5 l kovászosuborka-lé; Só; őrölt fekete bors; 10 dkg házi füstölt szalonna; 5 dkg Bulgur

Elkészítés

A kovászosuborka-leves bulgurral elkészítéséhez a felkockázott kovászos uborkát, a lereszelt fokhagymát, a felaprított kaprot és a joghurtot simára turmixoljuk a kovászosuborka-lével.
Ízesítjük sóval, borrsal, és éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap a füstölt szalonnát felaprítjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. A bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük.
A levest a pirított szalonnával és a főtt bulgurral, hidegen kínáljuk.