Name: Joghurtos kovászosuborka-leves | Mindmegette.hu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg kovászos kenyér héj nélkül; 10 db kovászos uborka a levével együtt; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 200 ml görög joghurt + a tálaláshoz; Só; frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

Felkockázzuk a kenyeret, majd beáztatjuk a kovászos uborka levébe, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.
Az uborkákat felkockázzuk, aztán 1-2 evőkanálnyit félreteszünk a tálaláshoz. Turmixgépbe tesszük a kenyeres uborkalével, a megtisztított fokhagymagerezddel, az olívaolajjal és a joghurttal együtt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd simára pürésítsük.
Tálalás előtt a levest a hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára. Végül levesestányérokba adagoljuk, és egy kevés görög joghurttal kínáljuk, valamint a félretett uborkakockákkal díszítve, némi borssal megszórva.