Name: Lekváros bukta egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dkg Élesztő; 50 dkg Liszt; 5 dkg Kristálycukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin; ízlés szerint Lekvár

Elkészítés

Meglangyosítjuk a tejet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, egy kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk, majd hagyjuk felfutni az élesztőt.
A lisztet összekeverjük a kristálycukorral, sóval, hozzáadjuk a tojás sárgáját, az olvasztott margarint, végül a felfutott élesztőt. Elkezdjük dagasztani, egészen addig, amíg elválik az edény falától, és a felülete szép sima nem lesz, majd egy cipót formázunk belőle. Egy (kelesztő) edényt enyhén kilisztetünk, beletesszük a cipócskánkat, letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.
Miután megkelt a tészta, kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd tetszőleges méretű köröket vágunk belőle. A körök közepén elosztjuk a tetszés szerinti mennyiségű és ízű lekvárt, majd gombócokká gyúrjuk őket.
Egy kerek jénai tálat kikenünk vajjal vagy margarinnal, és ebbe sorakoztatjuk a gombócokat egymás mellé. Letakarjuk az edényt, amíg a sütő felmelegszik 180 fokra. Ezután megkenjük őket tojásfehérjével, és kb. 20 percig sütjük.