Name: Barack és szilvalekváros bukta - Mindmegette Villámverseny | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg Liszt; 3 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 kávéskanál Cukor; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 10 dkg Cukor; 20 dkg Baracklekvár; 20 dkg szilvalekvár; 1 db Tojás

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos tejben, amibe teszek 1 kk. cukrot, tetejét megszórom liszttel. Arra kell vigyázni, hogyha hűtőben volt az élesztő, akkor elhűtheti a tejet, rá kell melegíteni.
A lisztben elmorzsolom a vajat, vagy margarint, hozzáteszem a tojást és a cukrot, a maradék tejet is meglangyosítom és ezzel meg a felfuttatott élesztővel, géppel közepesen lágy tésztát dagasztok. Letakarva langyos helyre téve duplájára kelesztem.
Ekkor lisztezett deszkára borítom a megkelt tésztát, kb. 1 cm-re nyújtom és felvágom úgy, hogy téglalap alakúak legyenek a négyszögek. Közepébe teszem a lekvárt és a téglalap hosszabb oldalánál kettéhajtom. Széleit mindenhol jól benyomkodom és kivajazott tepsibe teszem. A következőt mindig szorosan mellé, mert majd így nyomják fel egymást kelés és sütés közben. Megkenem tojássárgával a tetejüket és így is hagyom állni még 25 percig.
Ekkor jó meleg sütőben, közepes lángon sütöm. Amikor megsültek eggyé válnak, így egyben tálcára borítom, kicsi hűlés után szépen szétválnak egymástól.