Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes recept
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Puncstorta  recept
Puncstorta
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Klasszikus csülök pékné módra recept
Klasszikus csülök pékné módra
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Csikós tokány recept
Csikós tokány
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék recept
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Magos házi kenyér recept
recept
Mester

Magos házi kenyér

120 perc
0 adag
Olcsó
2
2020. 04. 15.

Elkészítés

  1. A kenyérsütést megelőző napon összeállítjuk az öregtésztát, mert 10-12 órán át pihentetni kell. Egy tálba beleöntjük a vizet, hozzámorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a lisztet is. Ezután alaposan összegyúrjuk, majd letakarva hagyjuk a konyhapulton 10-12 órán keresztül.
  2. A magokat száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd kiöntjük egy tálba, és ráöntjük a meleg vizet. Ezután félretesszük, kihűtjük.
  3. Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd összekeverjük a sóval és a burgonyapehellyel (a burgonyapehely el is hagyható). A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat, a tejet, a vizet, és hozzáadjuk kisebb darabokra tépkedve az öregtésztát, a kihűlt magokat, a tetejére morzsoljuk az élesztőt. A tésztát kézzel vagy géppel elkezdjük dagasztani.
  4. Kézi dagasztásnál összegyúrjuk a tésztát, majd a gyúródeszkára tesszük, és erőteljes mozdulatokkal elkezdjük gyúrni. Kb. 15 percig gyúrjuk, hogy a tészta szép sima, fényes és rugalmas legyen, és ne ragadjon sem a kezünkhöz, sem pedig a deszkához. Ha kissé még ragacsos lenne, akkor egy kevés lisztet még adjunk hozzá. Ezután visszatesszük az enyhén kilisztezett tálba, majd letakarva szobahőmérsékleten 30-35 percig kelesztjük.
  5. Én kenyérsütőgépben dagasztottam meg a tésztát úgy, így először összekevertem a tálban a hozzávalókat, majd átraktam az üstbe, és elindítottam a kelesztő programot. Amikor végzett a gép a kelesztéssel, áttettem a tésztát az enyhén kilisztezett tálba, majd letakarva 35 percig kelesztettem.
  6. A megkelt tésztát kiborítjuk az enyhén lisztezett deszkára, majd 4 egyforma darabra vágjuk. A tésztadarabokat egyesével gömbölyítjük, cipóvá formázzuk, majd fóliával letakarva 15 percig pihentetjük.
  7. A cipókból kb. 55 cm hosszú rudakat sodrunk. A két rudat X alakban egymásra fektetjük, és eösszeteketjük őket. A két végét szorosan összecsípjük, és a fonatot gyengéden végiggörgetjük a deszkán. Ugyanezt elvégezzük a másik két tésztarúddal is.
  8. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 35x45 cm-es tepsit, majd egymástól távolabb ráfektetjük a két fonatot. Ezután letakarjuk a fóliával, és szobahőmérsékleten 45-50 percig hagyjuk kelni.
  9. A megkelt fonatokat ezután vízzel lepermetezzük, és megszórjuk mákkal.
  10. A sütőt 220 fokra melegítjük, és az aljába egy tál vizet teszünk. A tepsit az előmelegített sütőbe toljuk, és a kenyereket 30 percig sütjük. Ezután kivesszük a vizes edényt, majd a hőfokot 200 fokra csökkentve a kenyereket szép aranybarnára sütjük.
  11. Amikor készen van, elzárjuk a sütőt, majd egy fakanállal résnyire kitámasztjuk sütőajtót, és 5-10 percig bent hagyjuk a kenyereket.
  12. Ezután kivesszük a tepsit a sütőből, a rácsra helyezzük a kenyereket, majd hideg vízzel lepermetezzük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

    Még több péksütemény, kenyér és kalács receptje - itt >>>

Recept értékelése

2 / 5

1 értékelés

Ajánljuk még

Mini kalács vaníliakrémmel töltve
Recept
Bonyolult

Mini kalács vaníliakrémmel töltve

90 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Tündi konyha szerző profilképe

Tündi konyha

Egyszerű fűszeres kenyér
Recept
Egyszerű

Egyszerű fűszeres kenyér

90 perc
|
10 adag
|
Olcsó
Dr.Gondek Károlyné szerző profilképe

Dr.Gondek Károlyné

Hasonló receptek

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss receptek

Rakott zöldbab tejföllel recept
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin recept
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba recept
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu recept
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite recept
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta recept
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Négysajtos pizza recept
Recept
Egyszerű

Négysajtos pizza

75 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hagyományos lebbencsleves recept
Recept
Egyszerű

Hagyományos lebbencsleves

65 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Berencsi Dávid szerző profilképe

Berencsi Dávid

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal recept
Recept
Egyszerű

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.