Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Mákos guba  recept
Mákos guba
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Mézeskalácsos kuglóf recept
Mézeskalácsos kuglóf
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Elronthatatlan kocsonya  recept
Elronthatatlan kocsonya
Pozsonyi kifli recept
Pozsonyi kifli
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Magos házi kenyér recept
recept
Mester

Magos házi kenyér

120 perc
0 adag
Olcsó
2
2020. 04. 15.

Elkészítés

  1. A kenyérsütést megelőző napon összeállítjuk az öregtésztát, mert 10-12 órán át pihentetni kell. Egy tálba beleöntjük a vizet, hozzámorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a lisztet is. Ezután alaposan összegyúrjuk, majd letakarva hagyjuk a konyhapulton 10-12 órán keresztül.
  2. A magokat száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd kiöntjük egy tálba, és ráöntjük a meleg vizet. Ezután félretesszük, kihűtjük.
  3. Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd összekeverjük a sóval és a burgonyapehellyel (a burgonyapehely el is hagyható). A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat, a tejet, a vizet, és hozzáadjuk kisebb darabokra tépkedve az öregtésztát, a kihűlt magokat, a tetejére morzsoljuk az élesztőt. A tésztát kézzel vagy géppel elkezdjük dagasztani.
  4. Kézi dagasztásnál összegyúrjuk a tésztát, majd a gyúródeszkára tesszük, és erőteljes mozdulatokkal elkezdjük gyúrni. Kb. 15 percig gyúrjuk, hogy a tészta szép sima, fényes és rugalmas legyen, és ne ragadjon sem a kezünkhöz, sem pedig a deszkához. Ha kissé még ragacsos lenne, akkor egy kevés lisztet még adjunk hozzá. Ezután visszatesszük az enyhén kilisztezett tálba, majd letakarva szobahőmérsékleten 30-35 percig kelesztjük.
  5. Én kenyérsütőgépben dagasztottam meg a tésztát úgy, így először összekevertem a tálban a hozzávalókat, majd átraktam az üstbe, és elindítottam a kelesztő programot. Amikor végzett a gép a kelesztéssel, áttettem a tésztát az enyhén kilisztezett tálba, majd letakarva 35 percig kelesztettem.
  6. A megkelt tésztát kiborítjuk az enyhén lisztezett deszkára, majd 4 egyforma darabra vágjuk. A tésztadarabokat egyesével gömbölyítjük, cipóvá formázzuk, majd fóliával letakarva 15 percig pihentetjük.
  7. A cipókból kb. 55 cm hosszú rudakat sodrunk. A két rudat X alakban egymásra fektetjük, és eösszeteketjük őket. A két végét szorosan összecsípjük, és a fonatot gyengéden végiggörgetjük a deszkán. Ugyanezt elvégezzük a másik két tésztarúddal is.
  8. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 35x45 cm-es tepsit, majd egymástól távolabb ráfektetjük a két fonatot. Ezután letakarjuk a fóliával, és szobahőmérsékleten 45-50 percig hagyjuk kelni.
  9. A megkelt fonatokat ezután vízzel lepermetezzük, és megszórjuk mákkal.
  10. A sütőt 220 fokra melegítjük, és az aljába egy tál vizet teszünk. A tepsit az előmelegített sütőbe toljuk, és a kenyereket 30 percig sütjük. Ezután kivesszük a vizes edényt, majd a hőfokot 200 fokra csökkentve a kenyereket szép aranybarnára sütjük.
  11. Amikor készen van, elzárjuk a sütőt, majd egy fakanállal résnyire kitámasztjuk sütőajtót, és 5-10 percig bent hagyjuk a kenyereket.
  12. Ezután kivesszük a tepsit a sütőből, a rácsra helyezzük a kenyereket, majd hideg vízzel lepermetezzük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

    Még több péksütemény, kenyér és kalács receptje - itt >>>

Recept értékelése

2 / 5

1 értékelés

Ajánljuk még

Mini kalács vaníliakrémmel töltve
Recept
Bonyolult

Mini kalács vaníliakrémmel töltve

90 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Tündi konyha szerző profilképe

Tündi konyha

Egyszerű fűszeres kenyér
Recept
Egyszerű

Egyszerű fűszeres kenyér

90 perc
|
10 adag
|
Olcsó
Dr.Gondek Károlyné szerző profilképe

Dr.Gondek Károlyné

Hasonló receptek

Klasszikus kocsonya recept
Recept
Mester

Klasszikus kocsonya

120 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Nemes-Pádár Csilla szerző profilképe

Nemes-Pádár Csilla

Friss receptek

Néró teasütemény recept
Recept
Egyszerű

Néró teasütemény

40 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó recept
Recept
Egyszerű

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

Klasszikus kocsonya recept
Recept
Mester

Klasszikus kocsonya

120 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Nemes-Pádár Csilla szerző profilképe

Nemes-Pádár Csilla

Epres-tejfölös süti recept
Recept
Egyszerű

Epres-tejfölös süti

70 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Zsebes karaj recept
Recept
Egyszerű

Zsebes karaj

180 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Buzás Péter szerző profilképe

Buzás Péter

Tejszínes fokhagymakrémleves  recept
Recept
Egyszerű

Tejszínes fokhagymakrémleves

25 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Citromos kevert süti recept
Recept
Egyszerű

Citromos kevert süti

65 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

Krémes gombás csirke recept
Recept
Egyszerű

Krémes gombás csirke

30 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Krémes spenótfőzelék recept
Recept
Egyszerű

Krémes spenótfőzelék

30 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Majorannás burgonyafőzelék recept
Recept
Egyszerű

Majorannás burgonyafőzelék

30 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

Zserbó – az eredeti recept
Recept
Rafinált

Zserbó – az eredeti recept

90 perc
|
6 adag
|
Költséges
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

Bögrés-mikrós sütemény 3 perc alatt recept
Recept
Egyszerű

Bögrés-mikrós sütemény 3 perc alatt

10 perc
|
1 adag
|
Olcsó
Hadarik Rita szerző profilképe

Hadarik Rita

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.