Name: Magyar paella | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rizs; 0.5 db Sütőtök; 30 dkg csirkezúza; 10 dkg pirított dió; 5 fej csiperke gomba; Só; Bors; Paprika; sáfrány; Szerecsendió; tárkony; fehérbors; Olaj

Elkészítés

A csirkezúzából pörköltet készítünk.
A gombát vajon megpároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A sütőtököt megpucoljuk, a felét 2 cm-es kockákra vágjuk. Serpenyőben megpuhítjuk.
A diót szintén serpenyőben megpirítjuk. Vigyázzunk, le ne kapjon, folyamatosan rázzuk!
A rizst másfélszeres mennyiségű vízben kifőzzük. Ízlés szerint sózzuk, adhatunk hozzá sáfrányt, szerecsendiót, tárkonyt, fehérborsot. Ha a rizs megfőtt, hozzákeverjük a többi előkészített hozzávalót.
Az elkészült paellát vágott petrezselyemmel díszítjük.

Megjegyzés

Nagyon finom és tápláló egytálétel. A dió nagyon finom ízélményt ad. A paella mint tipikus spanyol étel átgondolása után született e recept. Ha nincs tengerünk, hogy kagylót együnk minden mennyiségben, akkor keressünk valamit, amit magyarként is olcsón beszerezhető. Úgy gondoltam, a zúza állaga valamelyest helyettesíti a tengeri herkentyűket.... A receptet és a fotót Reinics küldte. Köszönjük!