Name: Négerkocka hagyományosan | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Porcukor; 12 dkg Zsír; 4 db Tojássárgája; 2 ek Kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Liszt; 2 dl Tej; 4 db Tojásfehérje; 25 dkg Cukor; 10 dkg étcsokoládé; 2 ek Étolaj

Elkészítés

A négerkocka elkészítéséhez a porcukrot a zsírral és a tojássárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, és alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd a tejet is, és az egész masszát simára keverjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és közepes hőfokú sütőben megsütjük. Én 200 fokon, alsó-felső sütéssel kb. 20 percig sütöttem.
A habhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük, és még melegen, egyenletesen a tésztára kenjük, majd langyos sütőben megszárítjuk.
Az étcsokit kockákra törjük, az étolajjal gőz felett felolvasztjuk, gyorsan a kihűlt tésztára kenjük, és mielőtt törne, kockákra vágjuk.