Name: Klasszikus néger kocka | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 15 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 5 dkg kakaó; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 2 dl Tej; 25 dkg liszt + a szóráshoz; zsír (a kenéshez); 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0.5 dl Víz; 8 dkg Vaj; 2 dkg kakaó; 8 dkg Cukor; 1 ek étkezési búzakeményítő

Elkészítés

A tojások sárgáját a puha margarinnal és a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, a szódabikarbónát és a tejet, végül az átszitált lisztet.
A masszát kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Nagyjából 20-25 perc alatt készre sütjük. Az elkészült piskótát rácsra borítjuk, és hűlni hagyjuk.
Közben összeállítjuk a habot, ehhez a tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, és a kihűlt piskótára terítjük.
A mázhoz a szükséges vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a kakaóval, a cukorral és az étkezési keményítővel, felforraljuk, majd elkenjük a hab tetején.