Name: Rakott zöldbab tejföllel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldbab; 40 dkg Rizs; 2 fej Vöröshagyma; 1.5 dl Étolaj; 2 tk Pirospaprika; 50 dkg Darált hús; Só; Bors; 45 dkg Tejföl

Elkészítés

A rakott zöldbab elkészítéséhez a zöldbabot sós vízben megfőzzük, a rizst a szokásos módon megfőzzük.
Amíg a zöldbab és a rizs megfő, 2 fej apróra vágott vöröshagymát olajon megdinsztelünk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. A hagymás alapon lepirítjuk a darált húst, amit ízlés szerint sózunk, borsozunk.
Az zöldbabot leszűrjük, a rizst és a darált húst összekeverjük, majd elkezdhetünk rétegezni. Egy hőálló tálba alulra tesszük a zöldbabot, majd a rizzsel elkevert darált húst, kissé lenyomkodjuk a felszínét és megkenjük tejföllel. Ezt a rétegezést addig folytatjuk, amíg tart az alapanyag. A legfelső réteg mindenképpen a rizses darált hús legyen, aminek felszínét elegyengetjük, hogy a tejfölt szép egyenletesen rá tudjuk kenni.
A tetejét meghintjük pirospaprikával, és mehet is a sütőbe. 180-200 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor halmozzunk egy kanál tejfölt a tetejére.