Name: Rakott zöldbab háziasan | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Rizs; 20 dkg Bacon; 1 db Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 50 dkg Sertéscomb; Só; Bors; Majoránna; Olaj; Pirospaprika; 1 kg Zöldbab; 5 dl Tejföl; 1 db Tojás

Elkészítés

A rizst készre főzzük és félretesszük.
Egy serpenyőben a felkockázott szalonnát (pár darabot hagyjunk a tetejére) kevés olajon kiolvasztjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsomot és paprikát. Fedő alatt pároljuk 4-5 percig, ezután belekeverem a darált húst és sóval, borssal, majoránnával és pirospaprikával fűszerezzük. Aki szereti, csípőset is tehet bele. Lefedve 20 percig pároljuk.
Ha nem fagyasztott, hanem friss zöldbabot veszünk, akkor a széleit lecsipkedjük és 2 cm-es darabokra vágjuk. Sós vizet forralunk, beledobjuk a zöldbabot, 15 percig főzzük, majd leszűrjük.
A sütőt előmelegítjük 210 fokra.
Egy közepes méretű tepsi alját kiolajozzuk. Az előfőzött zöldbab felét a tepsi aljára szórjuk, elsimítjuk. Erre jön a fűszeres darált hús, amit előtte a főtt rizzsel összekeverünk, hogy a hús szaftját is magába szívja. Ennek a tetejére szórjuk a maradék zöldbabot. Szépen elsimítjuk, és kézzel lenyomkodjuk.
A tejfölbe belekeverjük a tojást, a tetejére öntjük úgy, hogy mindenhol befedje, és egy kanállal rá-rápréselünk az ételre, hogy a tejfölből alulra is kerüljön, ne csak a tetejére. Végül a pár darab szalonnakockával megszórjuk.
Betoljuk az edényt a forró sütőbe, és 40-45 percet készre sütjük.