Name: Rizses csirke | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 darab csirke; 20 dkg sovány füstölt sertéshús; 10 dkg Kolbász; 10 dkg sovány főtt sonka; 2 darab Vöröshagyma; 1 gerezd Paprika; 1 darab Pirospaprika; 2 darab Paradicsom; 6 dl csirkeleves; 1 teáskanál Só; 1 csipet bors 3; 4 evőkanál Olaj; csipetnyi sáfrány; 1 darab Zöldpaprika

Elkészítés

A csirkét és a sertéshúst megmossuk, szárazra töröljük. A csirkét nyolc részre, a sertést két centiméteres kockára vágjuk.
A sót és a borsot az olajba keverjük, a húsokra öntjük és lefedve egy órán keresztül pácoljuk.
A kétféle paprikát kicsumázzuk, megmossuk és nem túl apó kockára vágjuk.
A húsokat egy nagyobb serpenyőben barnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, az összezúzott fokhagymát és a paprikakockákat, néhány percig tovább pirítjuk, majd ráöntjük a csirkeleves felét és fedő alatt fél óráig pároljuk.
A felkockázott paradicsomot, a megmosott rizst, a megmaradt levest és a sáfrányt is a húshoz adjuk, és gyakori kevergetés mellett további húsz percen keresztül pároljuk.
Végül a felkarikázott kolbászt és a csíkokra vágott sonkát is éve további öt percig főzzük.