Name: Rostélyos pecsenye | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Szalonna; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 fej Fokhagyma; 2 fej Hagyma; 4 szelet marharostélyos; Só; frissen őrölt bors; 1 tk reszelt citromhéj; 1.5 dl húslevesalaplé; 1 dl Tejföl

Elkészítés

A rostélyos pecsenye elkészítéséhez a szalonnát felaprítjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk és feldaraboljuk. Megtisztítjuk a húst, szárazra töröljük, kissé klopfoljuk, és megszórjuk sóval, borssal.
Forró serpenyőben megpirítjuk a szalonnát pár percig. Hozzáadjuk a petrezselymet és a kétféle hagymát, végül hozzákeverjük a lereszelt citromhéjat. Mellétesszük a húst, és megpirítjuk mindkét oldalukat.
Fokozatosan hozzáadjuk a levest, és összekeverjük. Lefedjük, és közepes lángon puhára pároljuk a húst. Végül gazdagítjuk a szaftot tejföllel, és frissen tálaljuk.