Name: Cigánypecsenye hagymásan | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg tarja; 50 dkg füstölt kenyérszalonna; 10 gerezd Fokhagyma; 1 kg Vöröshagyma; Só; Bors; fűszerpaprika; Olaj; 1 kg Karaj

Elkészítés

A szalonnát felszeleteljük, a szeleteket bevagdossuk. Egy mélyebb, nem műanyag edénybe tesszük és mikróban (kétszerre), 4-5 perc alatt kisütjük a zsírját. A zsír egy részét beletesszük egy nagyobb lábasba. A karikára vágott hagymát félig megsütjük rajta, majd egy tepsiben egyenletesen elrendezzük.
Közben a felszeletelt, kiklopfolt húsokat sózzuk és borsozzuk, a maradék szalonnazsírban egy serpenyőben félig megsütjük 1-1 perc alatt mindjét oldalát, utána a hagymára pakoljuk.
A fokhagymagerezdeket összepréseljük, egy kis tálkában kevés olajat ráöntve minden hússzeletet megkenünk, majd a szalonnákat is a húsokra rakjuk, és az egészet 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. A sütőből kiemelve a húsok tetejét fűszerpaprikával megszórjuk. Sültkrumplival, vagy krumplipürével tálaljuk.

PIKÁNS PECSENYe >>>

PIROS PECSENYe >>>

még több magyaros finomság >>>

Megjegyzés

Plusz ötlet: a húst előzőleg be lehet pácolni is pl. fokhagymás, boros, rozmaringos, majorannás olajba. A krumplipürémet nagyon dicséri a család: margarint, tejet/tejszínt, szerecsendiót és őrölt fehérborsot teszek (ízlés szerint) a sós vízben kifőzött, összenyomott krumplihoz. A receptet és a fotót VivicaThomas küldte. Köszönjük!