Name: Csángó pecsenye | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg kolozsvári szalonna; 1 fej Vöröshagyma; 15 dkg marinált paprika; 1 csipet Só; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Őrölt bors; 1 ek ketchup; 60 dkg rövidkaraj; Zsír

Elkészítés

A csíkokra vágott kolozsvári szalonnát félig megpirítjuk, majd a finomra vágott vöröshagymával tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, ízesítjük sóval, finomra vágott fokhagymával, borssal és ketchuppal. Jól átpirítjuk.
Közben a karajból 8 szeletet vágunk. Bevagdossuk, kissé kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, és egy kevés zsíron mindkét oldalát készre sütjük.
A megsült húsra öntjük a paprikás ragut. Petrezselymes főtt burgonyával vagy kockára vágott sült burgonyával tálaljuk.

Köretek >>>
Még több sertéshúsos recept >>>