Name: Karajszelet bakonyi módra | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Gomba; 8 szelet Karaj; Só; Bors; 2 ek Zsír; 1 fej Hagyma; 1 ek Pirospaprika; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 0.5 db erős paprika; 2 dl Tejföl; 1 ek Liszt; 35 dkg csavart csőtészta

Elkészítés

A bakonyi sertésszelet elkészítéséhez a gombát megpucoljuk és feldaraboljuk. A húst egy nagyon kicsit kiklopfoljuk, inkább csak "lapogatjuk", sózzuk borsozzuk.
A zsírt egy lábosban felforrósítjuk és a hússzeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük rajta, majd tányérra szedjük.
A visszamaradt pecsenyezsírba tesszük a kockára vágott hagymát, világosra pirítjuk, rátesszük a gombát, megsózzuk, kicsit átforgatjuk és megszórjuk pirospaprikával.
Ezután hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, paprikát és erős paprikát, majd visszatesszük a hússzeleteket is. Egy kevés vizet öntünk alá, lefedjük és mindig pótolva a vizet, puhára pároljuk a húst.
A tejfölt elkeverjük a liszttel, felengedjük egy kevés vízzel, majd húshoz adjuk, és jól összeforraljuk.
A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük, és a bakonyi karajjal tálaljuk.