Name: Sárgabarackos-mascarponés pohárkrém | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Sárgabarack; 1 tk Barna cukor; 1 tk Méz; 2 db kardamom mag; 1 db csillagánizs; Só; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Mascarpone; 3 db csokis keksz

Elkészítés

A sárgabarackos-mascarponés pohárkrémhez félbevágjuk a barackokat, eltávolítjuk a magokat majd kis kockákra daraboljuk és egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, a mézet, a picire tört kardamommagokat, a csillagánizst, a vaníliát és a sót. Kb. 5 percig főzzük, majd lefedjük és 20 percig pihentetjük. Amikor teljesen kihűlt, eltávolítjuk a karadmommagokat és a csillagánizst.
A habtejszínt lágy habbá verjük, spatulával lazán a összekeverjük a mascarponéval és a kókuszos karamellszósszal.
A krémet habzsákba töltjük és két kis csatos üvegbe vagy pohárba nyomunk egy-egy adagot. Ráteszünk egy kanál sárgabarackot a tetejére, és megszórjuk kevés zúzott kekszdarabkával. Újra teszünk egy kevés krémet, sárgabarackot, kekszet és végül krémmel fejezzük be a rétegezést. Méhpollennel megszórjuk.