Spárgás-babos saláta

Elkészítése: Engedjük fel a babot, és nyomjuk ki a magot a héjából. A spárgát hámozzuk meg, a végeit vágjuk le, a szárakat daraboljuk fel. A babokat és a spárgákat forrásban lévő sós vízben kb. 6 percig főzzük. Utána szűrjük le, tegyük hideg helyre, és hagyjuk kihűlni. A salátát mossuk meg, csepegtessük le, és tépkedjük kis darabokra. A paradicsomot is mossuk meg, és nagyságuk szerint vágjuk félbe vagy negyedbe. A mortadellát vágjuk kis darabokra, a kaprot aprítsuk fel. A maradék hozzávalókat keverjük össze, majd ízesítsük sóval, borssal és cukorral. Végül öntsük az összekevert salátára.