Name: Tavaszi saláta ünnepi tálalásban | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 4 db Retek; 4 szál Újhagyma; 6 db Tojás; 10 dkg sajt; Só; Bors; 2 dl Tejföl; 3 dl Majonéz; 1 db Sárgarépa; 2 db Koktélparadicsom; 2 db fekete olajbogyó; 1 szál Petrezselyemzöld

Elkészítés

Burgonyát megmossuk, héjastól megfőzzük, majd leszűrjük, megpucoljuk és felkockázzuk.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és felkockázzuk. A hagymát zöldjével és a retekkel együtt felkarikázzuk. A sajtot felkockázzuk.
Egy nagyobb tálba tesszük a feldarabolt alapanyagokat, hozzáadjuk a tejfölt, amajonézt és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk.
A tálaló tányér szélét salátalevelekkel díszítjük, majd a közepére halmozzuk a salátát. A tetejét simára dolgozzuk és vékony réteg tejföllel megkenjük.
Díszítéshez a sárgarépát meghámozzuk és pillangót formázunk belőle (vagy pillangó kiszúróval). A saláta tetejére helyezzük a pillangókat és retek kockákkal csinosítjuk.
Szintén sárgarépából vágjuk ki a virágokat, petrezselyemszárból formázzuk a kialakított virág szárát. Koktélparadicsomból és olajbogyóból elkészítjük a katicabogarat.