Töltike

Elkészítés: A karalábéleveleket leforrázom, a karalábét meghámozom, összekockázom, a füstölt húst szintén. A darált húshoz hozzáadom a lereszelt, megpárolt hagymát, a tojást, a rizst, a kapor felét, sót, borsot, egy kis vegetát, az olajat, és fél pohár vizet. Ezt jól összedolgozom, és a levelekbe töltöm. Ebből a mennyiségből kb. 16-18 db töltike lesz a levelek nagyságától függően. Az edény aljára az összekockázott karalábé kerül, erre a töltike, közé a füstölt hús (lehet közé tenni nyers csülköt vagy baromfit is), és ha maradt zöld levél, összevágom, és azt is közé teszem. Felöntöm vízzel, és egy kis ételízesítővel, a maradék kaporral ízesítem, és puhára főzöm. Ha kész, liszttel-tejföllel behabarom, citrommal ízesítem.
Az eredeti recept szerint nem tesznek mellé húst. Vegetáriánusoknak a töltikét hús és tojás nélkül készítem rizzsel és sok zöldséggel, túróval. A végén füstölt sajttal megszórom.