Tükörtojásos szelet

Elkészítés: a cukrot, a margarint, a tojást, a sütőport, a vaníliás cukrot és a lisztet simára keverjük, kizsírozott tepsibe öntjük, majd félig megsütjük és egy kicsit kihűtjük. 1 csomag vaníliás pudingot megfőzünk 3 dl tejjel, 3-4 evőkanál cukorral és kihűtjük, majd 3 pohár tejföllel simára keverjük, és a félig sült tésztára rákenjük. Erre rárakunk 1 üveg barackkompótot felszeletelve, és még nagyjából 10 percig sütjük. Majd amikor teljesen kihűlt, 2 csomag színtelen gyümölcstorta zselével leöntjük.