Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Puncstorta  recept
Puncstorta
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Avokádókrém recept
Avokádókrém
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Mákos guba  recept
Mákos guba
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Csikós tokány recept
Csikós tokány
Zakuszka kicsit másképp recept
recept
Mester

Zakuszka kicsit másképp

120 perc
0 adag
Megfizethető
5
2013. 09. 20.

Elkészítés

Elkészítés: A zöldségeket alaposan megmosom, lecsöpögtetem.

A padlizsánt és a paprikát megsütöm. Én grillezni szoktam, ha van rá mód, fával, mert attól különleges ízt kapnak a zöldségek. De sima sütőben is elkészíthető. A padlizsánokat kicsit megszurkálom, hogy a lé távozhasson. Addig kell sütni, amíg a padlizsán megpuhul, a paprikák héja pedig teljesen megfeketedik.

Ha elkészültek, alaposan meghámozom őket, a paprikának a magját és csumáját is eltávolítom.

A felaprított hagymát közben már el lehet kezdeni dinsztelni. A hagymához hozzáadom a reszelt répát és petrezselymet is.

Ha a padlizsánt és paprikákat meghámoztam, kezdődhet a darálás. :) Én a hagyományos húsdarálón szoktam csinálni, vegyesen, egy kis padlizsán, utána paprika és a fehérbab. A fehérbabot azért szoktam ledarálni, hogy egy kicsit felszívja a zöldségek levét. Nagyjából elkészül a hagyma, mire a darálást befejezem, szóval a darált zöldségek mehetnek a hagymás-répás-petrezselymes egyvelegre.

Alaposan összekeverem, és kb. 45 percet hagyom magában főni. Ezután adom hozzá a paradicsompürét, majd ízesítem sóval, borssal és jó sok babérlevéllel. Hagyom rotyogni kb. fél órát, ekkor jöhet az édesítés mézzel (cukorral is jó, de a méztől teljesen más ízvilágot kapunk). Mézből változó, hogy mennyit teszek, de ehhez a mennyiséghez max. 25 dkg mézet keverek.

Ha már az ízesítés sikerült, hozzákeverem a vörösbabot is. Én szeretem, ha ez viszonylag egészben marad. Az üvegben jól is néz ki. :) Innentől kezdve néha megkevergetem, addig kell főzni, amíg az edény szélén fel nem jön az olaj. Ha ezt látjuk, készen is van. Ebben a pillanatban szoktam egy késhegyni nátrium-benzoátot hozzákeverni, pár percig kevergetem.

Melegen tiszta, steril üvegekbe adagolom.

Megjegyzés
Kicsit macerás, de megéri! Annyira finom, és ez a nyár végi, kora őszi szezon tökéletes alkalom az elkészítéséhez. :) Az alapanyagok szezonálisak... Nagyon szeretem, egész télen eláll (ha sikerül belőle elég sokat csinálnom). :) Piritóssal, zöldségekkel, de csak úgy magában is eszméletlen finom. A receptet és a fotót Cukorborso88 küldte. Köszönjük!

Recept értékelése

5 / 5

1 értékelés

Ajánljuk még

Rakott zöldbab tejföllel
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hasonló receptek

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss receptek

Rakott zöldbab tejföllel recept
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin recept
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba recept
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu recept
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite recept
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta recept
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Négysajtos pizza recept
Recept
Egyszerű

Négysajtos pizza

75 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hagyományos lebbencsleves recept
Recept
Egyszerű

Hagyományos lebbencsleves

65 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Berencsi Dávid szerző profilképe

Berencsi Dávid

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal recept
Recept
Egyszerű

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.