Name: Pásztorpite | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: angol
Ingredients: A földszinthez :); 50 dkg Darált hús; 1 ág rozmaring aprítva; 2 ág kakukkfű aprítva; Só; Bors; 5 dl paradicsompüré; 5 dl húsleves alaplé; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 evőkanál worcestershire szósz; 1 dl száraz vörösbor; Olívaolaj; 1 darab Sárgarépa; 50 dkg Burgonya; 10 dkg sajt; Só; Bors; 2 darab Tojás

Elkészítés

Elkészítés: Az alsó részhez az olajon megpárolom a húst, hozzáreszelem a fokhagymát, a vöröshagymát és a répát. Sózom és borsozom. Majd hozzáadom a rozmaringot és a kakukkfüvet, a paradicsompürét és a bort. Most körülbelül 5 percig rotyogtatom, végül a húslevest hozzáöntöm. Még 10 percig főzöm, hogy sűrűbb legyen. Majd két edény aljába halmozom és elkészítem a tetejét.

A főtt-tört burgonyát összekeverem a sóval, borssal, tojássárgákkal, végül hozzáreszelem a sajtot is. Mindezt az előre kiporciózott húsra kenem. A tetejét még 5 dkg sajttal megszórom.

20 percig sütöm közepes fokozaton, utána csak el kell merülni a finom ízekben.

Megjegyzés

Jellegzetes étke a pásztorpite (angolul: Shepherd*s pie) angol barátainknak. Egyáltalán nem nehéz az elkészítése, de annál nagyobb ízkavalkádot kapunk cserébe. Az én receptem alapja egy Gordon Ramsay adaptáció. Szinte teljesen azonosan készítem, kivéve a darált bárányhúst. 1885-re visszamenőleg találtak írásos nyomot a pásztorpite történetére, tehát nem egy mai gyerek. :) A receptet és a fotót BoldogAgi küldte. Köszönjük!