Name: Egyszerű tejszínes brokkolikrémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 2 dkg Vaj; 2 cl Olaj; 1 fej Brokkoli; Só; Bors; Szerecsendió; 1 l Húslevesalaplé; 10 dkg Burgonya; 1.5 dl Tejszín

Elkészítés

A felaprított vöröshagymát megpároljuk a vaj és az olaj keverékén, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit. Megsózzuk, megborsozzuk, és ízlés szerint frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.
Felöntjük az alaplével, és lefedve kb. 5 perc alatt puhára főzzük a brokkolit. Amikor még csak roppanós, néhány darabot kiszedünk belőle, ezzel díszítjük majd a kész levest.
Hozzáadjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott burgonyát.
Amikor kb. 10 perc után megfőtt, lehúzzuk a tűzről, botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is, és még egyszer felforraljuk.
A levest tányérba szedjük, és a félretett brokkolidarabokkal tálaljuk.