Name: Akácmézes stíriai metélt | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Túró; 30 dkg Liszt; 8 db Tojás; Só; Cukor; Vaníliás cukor; 8 dl Tejföl; 2 db Citrom; 5 dkg Mazsola; akácméz; 5 dkg Vaj; Zsemlemorzsa

Elkészítés

A tehéntúrót szitán áttörjük, majd összekeverjük a finomliszttel, 4 egész tojással, kevés sóval, cukorral, vaníliás cukorral úgy, hogy tészta állagú legyen.
Pihentetjük, majd lisztezett deszkára helyezzük, kinyújtjuk, vastagabb csíkokra daraboljuk, sós, lobogva forró vízben kifőzzük. Leszűrjük, hideg vízzel lehűtjük.
Elkészítjük az édes mártást. A tejfölt 4 tojássárgájával, reszelt citromhéjjal, mazsolával, ízlés szerinti kristálycukorral, akácmézzel és vaníliás cukorral összekeverjük, majd az egészet hozzáadjuk a kifőtt stíriai metélthez. Kivajazott, morzsával megszórt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.