Barackos kekszgolyók 

1. A barackos kekszgolyók elkészítéséhez a babapiskótát és a diót őröljük finomra, majd szórjuk egy nagyobb keverőtálba.
2. Az aszalt sárgabarackot vágjuk apróra, keverjük a mazsolával együtt a kekszhez és a dióhoz, jól forgassuk össze. Végül apránként, folyamatos keverés és gyúrás mellett adagoljuk hozzá a sárgabaracklekvárt. Nem túl lágy, de formázható keveréket kell kapnunk.
3. A masszából formázzunk kis golyókat, hempergessük kakaóporba. Tálalásig tegyük hűtőbe.

Tipp: Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá kevés őrölt babapiskótát. A túl kemény tésztát lekvárral vagy tejjel lazíthatjuk.