Name: Barackos kekszgolyók | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg aszalt sárgabarack; 10 dkg Babapiskóta; 10 dkg Dió; 5 dkg Mazsola; 22 dkg Sárgabaracklekvár; Kakaópor

Elkészítés

A barackos kekszgolyók elkészítéséhez a babapiskótát és a diót őröljük finomra, majd szórjuk egy nagyobb keverőtálba.
Az aszalt sárgabarackot vágjuk apróra, keverjük a mazsolával együtt a kekszhez és a dióhoz, jól forgassuk össze. Végül apránként, folyamatos keverés és gyúrás mellett adagoljuk hozzá a sárgabaracklekvárt. Nem túl lágy, de formázható keveréket kell kapnunk.
A masszából formázzunk kis golyókat, hempergessük kakaóporba. Tálalásig tegyük hűtőbe.

Tipp: Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá kevés őrölt babapiskótát. A túl kemény tésztát lekvárral vagy tejjel lazíthatjuk.

Megjegyzés

A megadott hozzávalókból kb. 20 db kekszgolyó készíthető.