Name: Barackos-túrós tejfölös lepény | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 3 dkg Porcukor; 1 dl Tej; 10 dkg Rétesliszt; 25 dkg Liszt; csipet Só; 2 db Tojás; 1 dl Olaj; 85 dkg Őszibarack; 50 dkg Túró; 35 dkg Tejföl; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás pudingpor

Elkészítés

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A kétféle lisztet összekeverjük a sóval, tojással, majd a megkelt élesztővel és az étolajjal összegyúrjuk. Egy lágyabb tésztát kapunk. Kelesztőtálba tesszük és duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, a tésztát lisztezett felületre tesszük, tepsi méretre nyújtjuk. A nyújtófára gyengéden rátekerjük és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A barackokat vékony szeletekre szeljük, kirakjuk vele a tésztát.
Elkészítjük a tölteléket. A túrót, a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a pudingport. Alaposan összekeverjük, és ráöntjük a barackos lapra. 200 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Ha langyosra hűlt, akkor már szeletelhetjük.