Birsalmasajt

Elkészítés: A birsalmát megmosom, héjastól felkockázom. Felteszem főni, de csak éppen annyi lében, amennyi ellepi.

Közben a cukrot sziruppá főzöm egy kevés vízzel.

Ha a birsalma megpuhult, hozzácsavarom a citromok levét, majd botmixerrel összeturmixolom. Beleöntöm a szirupot, és kb. 2-3 percig még forralom (hamar odaég, kevergetni kell!)

Folpackkal kibélelt őzgerincformába öntöm.

Másnap kifordítom a formából, és száraz, hűvös helyen tárolom.