Name: Citromos álom pohárkrém | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 4 db Tojás; 1.8 dl Citromlé; 1 db citrom reszelt héja; 4 dl Tejföl; 10 dkg Porcukor; 1 db citrom reszelt héja; 8 dkg szelelt mandula; 8 db Babapiskóta

Elkészítés

A citromkrémhez gőzfürdőn a vajat, a cukrot és a tojást közepes lángon folyamatosan kevergetjük, míg szép, selymesen sima, homogén krémet kapunk. Amikor kezd sűrűsödni, akkor csurgatjuk csak hozzá a citromlevet, valamint beleszórjuk reszelt héját is, hogy igazán intenzív legyen az íze. Amint besűrűsödött, a tűzről levéve hideg vízbe tesszük a habüstöt, hogy lehűljön a krém.
Közben összeállítjuk a tejfölös krémet: a magas zsírtartalmú tejfölt a porcukorral és a reszelt citromhéjjal simára keverjük.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a szeletelt mandulát, félretesszük.
Amint kihűlt a citromkrém, rétegezzük a desszertünket: alulra kerül az összemorzsolt piskóta vagy keksz, ezután jöhet a citromkrém, majd az édes tejfölkrém, a tetejére a pirított mandula vagy kevés kekszmorzsa. Fogyasztásig hűtőbe tesszük, de minimum 1-1,5 órát hagyjuk hűlni.

Megjegyzés

Péter András receptje, fotó: Tóth András, teríték: Butlers További kiadós, de mutatós ünnepi receptet itt találsz >>>