Elkészítés

Keverjünk sima tésztát a lisztből, a tojásokból, a tejből és 1 csipet sóból. Adjuk hozzá a citromhéjat és néhány csepp citromlét. Pihentessük a masszát 1 órán keresztül.

A tejfölt keverjük simára a mézzel és egy kevés citromlével. Az átválogatott fekete áfonyát gondosan mossuk meg, csepegtessük le.

Vékonyan kenjünk ki olajjal egy serpenyőt, forrósítsuk fel, és süssük ki benne a palacsintákat a szokott módon. Tekerjük fel mindet, majd éles késsel vágjuk fel 3 cm vastag szeletekre. Rendezzük azokat 4 db tányérra, locsoljuk meg egy kevés tejfölös keverékkel, végül szórjuk meg a kétféle áfonyával. Egy kevés porcukorral meghintve és néhány citromfűlevéllel díszítve tálaljuk.