Elkészítés

Elkészítés: A csicseriborsót elkészítés előtt fél nappal beáztatjuk. A vöröshagymát kockára vágjuk, és az olívaolajon üvegesre pároljuk, majd rátesszük a kockára vágott paradicsomot és a csicseriborsót. A fűszerekkel ízesítjük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Úgy két órán át pároljuk, figyelve, hogy a víz soha ne fogyjon el róla. Közben előírás szerint megfőzzük a rizst, tálon koszorúba rendezzük, a közepébe tesszük a csicseriborsót, és így kínáljuk.