Name: Csirke sztroganov-módra | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 70 dkg Csirkemell; 30 dkg Gomba; 20 dkg kolozsvári szalonna; 10 dkg kenyérszalonna; 20 dkg csemege uborka; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 dl Olaj; 2 evőkanál Mustár; 4 dl Tejföl; Só; Bors; 1 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, leitatjuk róla a vizet, majd ujjnyi csíkokra szeleteljük. Sózzuk, borsozzuk.
Egy lábasban felhevítjük az olajat és 3 perc alatt, nagy lángon megpirítjuk rajta a csirkemellcsíkokat.
Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket. A hagymát és a gombát vékony szeletekre vágjuk, a szalonnát és az uborkát kockázzuk.
Serpenyőbe öntjük a csirkéből visszamaradt olajat, rádobjuk a szalonnakockákat, üvegesre sütjük, majd hozzátesszük a hagymát, és ahogy kezd üvegesre pirulni, hozzáadjuk a fokhagymát, a gombát is. Megszórjuk a borssal, és enyhén megsózzuk.
Nagyjából 5 perc párolás után, hozzáadjuk az uborkát, a mustárt, kicsit átkeverjük át, majd ráöntjük a pirított húsra.
Utolsó lépésként hozzáadjuk a tejfölt, 1 percig forraljuk, végül megszórjuk a petrezselyemmel. Párolt rizzsel kínáljuk.