Name: Csokiskeksz-szendvics | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj; 16 dkg Porcukor; 2 dkg Vaníliás cukor; 5 dkg nádcukor; 1 db Tojás; 35 dkg Liszt; 4 dkg étkezési keményítő; 2 csomag pudingpor; 4 dkg Kakaópor; 1 tk Szódabikarbóna; 3 ek Tej; 10 dkg csokoládécsipsz; 1 db Sütőtök; 2 ek Olaj; 2 ek Méz; 25 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor

Elkészítés

A kekszhez habosra keverjük a vajat a háromféle cukorral és a tojással. A lisztet, a keményítőt, a pudingport és a kakaóport egy tálba szitáljuk, majd elvegyítjük. Ezután kikeverjük a szódabikarbónát a tejben, majd összeforgatjuk a három keveréket, összedolgozzuk és pihentetjük 20 percig.
A tésztát nagyjából 40 egyenlő részre osztjuk, utána gombóccá formázzuk mindet, majd lelapítjuk őket. A kekszeket elrendezzük egy sütopapírral bélelt nagy tepsiben. Megszórjuk a felét csokicsipsszel, amit kissé bele is nyomkodunk, aztán 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Ha ezzel elkészültünk, kivesszük a sütőből, majd hagyjuk kihülni.
A töltelékhez a sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, a húsát felkockázzuk. Ezuátn egy kiolajozott tepsibe terítjük, meglocsoljuk az olajjal és a mézzel, aztán puhára sütjük 180 fokos sütoben kb. 20 perc alatt. A vajat habosra keverjük a porcukorral. A tököt hagyjuk kihülni, majd botmixerrel pürésítsük, és a cukros vajhoz forgatjuk. A krémet csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, aztán kis halmokat nyomkodunk belőle a csoki nélküli kekszekre, aztán mindegyikre egy csokis kekszet illesztünk.