Name: Cukkinis-tésztás frittata | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Cukkini; 10 dkg tészta; 4 db Tojás; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 2 ek Olívaolaj; Sajt; 1 db Cukkini; 2 evőkanál Olívaolaj; Sajt

Elkészítés

A cukkinitkisebb kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A tojásokat felütjük egy tányérba, majd villával habosraverjük. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesrepároljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd a felkockázott cukkinit is. Alaposan összekeverjük, közben ízlés szerint megsózzuk, -borsozzuk, majd pár percig pároljuk, hogy a cukkini még roppanós maradjon.
Hozzáadjuk a kifőtt és lecsepegtetett tésztát, összekeverjük, majd ráöntjük a felvert tojást úgy, hogy lehetőleg mindenhova kerüljön belőle. Ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőbe toljuk.
Közepes hőmérsékleten 15-20 perc alatt készre sütjük (a serpenyő nyelét, ha szükséges, beborítjuk alufóliával, nehogy a sütőben megolvadjon!). Az elkészült frittatát kivesszük a sütőből, majd tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, és úgy kínáljuk.