Name: Diós-sajtos céklasaláta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Kristálycukor; 1 dl fehér balzsamecet; 3 fej lila hagyma; 50 dkg Cékla; 8 ág Kakukkfű; Só; Bors; 2.5 dkg Dióbél; 12.5 dkg Kecskesajt; saláta ízlés szerint

Elkészítés

Nagyméretű serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, felöntjük a balzsamecettel, és állandó kevergetés mellett felforraljuk. Beletesszük a cikkekre vágott lila hagymát, ismét felforraljuk, majd közepes lángon 6-7 percig főzzük.
A céklát megfőzzük kb. 30 perc alatt, majd meghámozzuk, cikkekre vágjuk, a lila hagymához adjuk, 4 ág kakukkfűvel együtt, és további 1-2 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, végül kiszedjük a serpenyőből, és hűlni hagyjuk.
A tálra halmozzuk a salátát, megszórjuk a durvára vágott dióval, a megmaradt kakukkfű lecsipkedett leveleivel, valamint a teáskanállal kis darabokra osztott sajttal.