Fehérboros hurkatál savanyúkáposztával

A krumplit héjában előfőzöm, megpucolom, s egy zsírral kikent serpenyőbe karikázom, sózom, borsozom. Rászórom az aprított hagymát, s a kockára vágott bacont. A hurkákat és a kolbászt körberakom, villával megszurkálom, középre pedig a kifacsart káposzta kerül. Fűszerezem, teszek rá babérlevelet, fokhagymát és egy chilit, s egy kevés zsírt.

180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 20 percig sütöm. Majd a káposztára locsolok fehérbort., átállítom alsó-felső grillre, s 200 fokon tovább sütöm. Újabb 20 perc elteltével locsolok rá megint bort, ezúttal a disznóságokra is, s további legalább 15 percig sütöm.

Tálalok. A krumplira vagdalt petrezselymet szórok.