Name: Hagyományos székelykáposzta | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka; 2 ek Zsír; 1 fej Hagyma; 3 mokkáskanál Pirospaprika; Só; Bors; 75 dkg hordós káposzta; 2 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl

Elkészítés

A hagyományos székelykáposzta elkészítéséhez a sertéslapockát felkockázzuk, a zsírból, a hagymából és a pirospaprikából pörköltalapot készítünk.
Rátesszük a húst, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, felengedjük vízzel és fedő alatt, mindig egy kevés vizet hozzáadva félpuhára pároljuk.
Amikor félig puha a hús, hozzátesszük a hordós káposztát, a babérlevelet, a fokhagymát, és együtt főzzük tovább.
Amikor a káposzta is puha, hozzáadjuk a tejfölt és még sót, borsot ha szükséges, és együtt jól összeforraljuk.
Tálaláskor még tehetünk rá tejfölt, puha kenyérrel fogyasztjuk.