Name: Székelykáposzta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Füstölt szalonna; 1 fej Vöröshagyma; 70 dkg Sertéslapocka; Pirospaprika; Só; Bors; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 0.3 dl Víz; 1 kg savanyú káposzta; őrölt kömény; 2 db Babérlevél; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk csípős paprikakrém; 8 dkg Rizs

Elkészítés

A kockára vágott húsos szalonnát zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, és fehéredésig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük pirospaprikával, megsózzuk, megborsozzuk, és beletesszük a felszeletelt paprikát és paradicsomot. Hozzáöntjük a vizet, és fedő alatt félig puhára pároljuk.
A káposztát váltott vízben átmossuk, és a pörköltalaphoz adagoljuk. Megszórjuk őrölt köménnyel, beletesszük a babérlevelet, a zúzott fokhagymát és a paprikakrémet, és alacsony lángon, fedő alatt nagyjából 45-50 percig főzzük. Ha káposzta megpuhult, beleszórjuk a rizst, és további 15-20 perc alatt készre főzzük. Friss kenyérrel és tejföllel tálaljuk.

Ajánljuk még: