Name: Székelykáposzta sertéscombból | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; Olaj; 75 dkg Sertéscomb; 1 ek Pirospaprika; Bors; 3 gerezd Fokhagyma; Só; 1 kg savanyú káposzta; 2 tk szárított borsikafű; 2 db Babérlevél

Elkészítés

A felaprított vöröshagymát olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst, és megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerlabdában borsot teszünk bele, és hozzáadjuk a felaprított fokhagymát. Takarék lángon, lefedve addig főzzük, amíg a hús majdnem puha lesz.
Ezután megsózzuk, és a káposztát a levével együtt a tetejére terítjük. Megszórjuk borsikafűvel, hozzáadjuk a babérlevelet, és takarék lángon addig főzzük, amíg a káposzta megpárolódik és a hús megpuhul.
Ezután egy konyharuhával dunsztba tekerjük, és másnap reggelig pihenni hagyjuk. Másnap kivesszük a borsot és a babérlevelet, és felmelegítve tálaljuk.