Name: Székelykáposzta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéslapocka; 5 dkg Zsír; 2 gerezd Fokhagyma; 1 fej Vöröshagyma; 1 ek Pirospaprika; 1 kávéskanál őrölt kömény; 2 db Paprika; 1 db Paradicsom; 80 dkg savanyú káposzta; 4 dl Tejföl; 5 dkg Liszt

Elkészítés

A székelykáposzta elkészítéséhez a húst kockákra vágjuk.
A felaprított vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még 10 másodpercig pirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát, kevés vízzel felöntjük, és zsírjára pirítjuk.
Hozzáadjuk a húst. Sóval és köménymaggal ízesítjük, majd beletesszük a paprikát és a paradicsomot. Fedő alatt kis lángon további 5 percig pároljuk.
A savanyú káposztát közben kimossuk, a levét kinyomkodjuk. A kinyomkodott káposztát a húshoz keverjük, és annyi vizet öntünk rá, hogy majdnem ellepje. Tovább főzzük, amíg a hús és a káposzta is megpuhul, ezután tejfölös habarással behabarjuk.
A habaráshoz a liszttel kikevert tejfölt egy külön edénybe tesszük, majd 1 dl hideg vízzel és a káposzta főzőlevéből kimert kevés lével csomómentesre keverjük az egészet. Ezután a székelykáposztához öntjük, és még 5 percig forraljuk. Ha szükséges, kicsit még ízesítjük.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

Szerintem isteni finom, nálunk mindenki imádja.