Name: Túrós pite | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 10 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg vaj vagy margarin; 1 pohár Tejföl; 2 db Tojássárgája; 50 dkg Túró; 3 db Tojás; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Liszt; 1 db citrom reszel héja; mazsola (ízlés szerint); Porcukor

Elkészítés

A túrós pite elkészítéséhez összekeverjük a lisztet, a cukrot és a sütőport, majd belemorzsoljuk a hideg vajat.
Hozzáadjuk a tejfölt és a tojássárgákat, és gyors mozdulatokkal összekeverjük, összegyúrjuk a tésztát, majd folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük, és hagyjuk pihenni. Ez idő alatt elkészítjük a túrós tölteléket.
A töltelékhez összekeverjük a túrót, a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a citrom lereszelt héját és a mazsolát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a túrós masszába keverjük.
Tepsibe terítjük a tészta 2/3-ad részét kinyújtva (nem kell túl vastagon), ezen elegyengetjük a túrós tölteléket. A tetejét négyzetrácsosan befedjük a maradék tésztával (vagy ráborítjuk vékonyra van nyújtva).
Megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Még forrón megszórjuk porcukorral.