Name: Omlós reszelt túrós | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 2 db Tojás; 15 dkg Cukor; 0.5 csomag Sütőpor; 1 kocka Margarin; 1 ek holland kakaópor; 50 dkg Túró; 20 dkg Cukor; 3 db Tojás; 1 db citrom lereszelt héja; 2 ek Liszt

Elkészítés

Az omlós reszelt túrós sütemény tésztájának elkészítéséhez a hozzávalókat tálba tesszük, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, majd 60-40 százalékos arányban kettéválasztjuk, és 30 percre a mélyhűtőbe tesszük.
Amíg a tészta lehűl, a töltelékhez szükséges 3 db tojást szétválasztjuk, és a fehérjéket kemény habbá verjük.
A töltelék többi hozzávalóját tálba tesszük, összekeverjük, majd óvatosan a fehérjehabot is beleforgatjuk.
A lehűtött tészta nagyobbik felét egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk, megszurkáljuk villával, majd rásimítjuk a krémet, és a tetejére reszeljük a kisebbb adag tésztát.
Készre sütjük a 175 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt.