Name: Húsgombócos salátaleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Saláta; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Darált hús; 1 db Tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; 1 db húsleveskocka; Só; őrölt fehér bors; Szerecsendió; 2 dl Tejföl; 1 tk Liszt; 2 ek Olaj; Víz

Elkészítés

A salátát leveleire szedjük, majd alaposan megmossuk. Ezután ízlés szerint tépkedjük a leveleket kisebb darabokra.
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és felvágjuk apróra.
A darált húst tegyük egy tálba, és ízlés szerint sózzuk. Megszórjuk őrölt borssal, szerecsendióval, majd hozzáadjuk az egész tojást, és a zsemlemorzsát. Ezután jó alaposan összegyúrjuk, majd vizes kézzel a masszából diónyi nagyságú gombócokat formázunk.
Egy edényben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Ezután hozzá adjuk az apróra felvágott fokhagymát, majd pár pillanat után a kisebb darabokra csipkedett salátaleveleket is.
Alaposan összekeverjük, és addig pároljuk, amíg a saláta kicsit összeesik. Ekkor felöntjük vízzel, majd ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt borssal. Beletesszük a húsleveskockát, és az előzőleg elkészített húsgombócokat.
Hagyjuk hogy felforrjon, majd a hőfokot mérsékelve, puhára főzzük.
A tejfölt a liszttel simára keverjük, majd egy kevés levessel összekeverjük. Ezután állandó keverés mellett, belecsurgatjuk a forrásba lévő levesbe. Óvatosan összekeverjük, majd felforraljuk, és pár percig még szép lassan tovább főzzük.