Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a 4 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd kanalanként beletesszük a meleg vizet, aztán a sütőporral elkevert lisztet és a darált diót. A 4 tojásfehérjét habbá verjük, és lazán a tojásos-diós-lisztes keverékbe forgatjuk. A kész masszát a kivajazott lisztezett bárányformákba öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük, mint a piskótát általában. (Nekem 2 darabból áll a formám, így sütés után 2 fél bárányom van: 1 db arccal rendelkező és 1 db a fej hátsó részét fomázó.)
A krémhez a dió, a cukor és a vanília keverékét 1 dl forró tejjel leforrázzuk, majd beletesszük a vajat, és addig keverjük, míg fehér és krémes lesz.
Összeállítás: A megsült diós piskótánál mindkét félből kivájjuk a törzset, amin fekszik, lehet méllyebben, de ügyelve, hogy ne lyukasszuk ki, a nyakat és a fejet nem szabad nagyon mélyen, hogy meg bírja tartani a viszonylag nehéz fejet. Általában egy nagyobb evőkanállal szoktam csinálni, valamivel szélesebben, mint az evőkanál. A keletkezett hosszúkás lyukba töltöm be a tölteléket a törzstől a fejig. Majd a két részt összefordítom, és az összeillesztést kitöltöm simára a megmaradt töltelékkel.
A bevonáshoz a tojásfehérjét gőz fölött keménnyé verjük a cukorral és a pár csepp citromlével, majd egy kanál segítségével eloszlatjuk a bárányon, és egy villa segítégével meghúzzuk (belenyomjuk és felemeljük, ettől a hab olyan *szőrős* lesz ), hogy így dermedjen meg.
A szem helyére beillesztjük a 2 kávészemet. Ha már megdermedt a hab, pirossal megrajzoljuk a száját és az orrát. Ha akarunk, lehet masnit kötni a nyakába.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.