Name: Ízletes fokhagymakrémleves | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 2 evőkanál Vaj; 1 db húsleveskocka; 2.5 dl Habtejszín; 2 evőkanál Liszt; Só; Bors; Szerecsendió; 1 db lila hagyma; 7.5 dkg camembert sajt; pirított kenyérkockák

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra.
A vajat olvasszuk meg egy magas falú lábosba (nagyon könnyen kifut, így érdemes tényleg minél magasabb falú edényt keresni) és pirítsuk rajta üvegesre a vöröshagymát, majd ha kész tegyük mellé az apróra vágott fokhagymát is.
Ha húsleveskockával dolgozunk, forraljunk fel háromnegyed liter vizet és oldjuk fel benne a húsleves kockánkat - ha van alaplevünk az még jobb! - a lényeg, hogy készítsük a lábosunk közelébe, mert a liszt beletétele után hamar szükségünk lesz rá!
Mielőtt a fokhagyma megbarnulna adjuk hozzá a 2 kanál lisztet és pirítsuk le egy picit (figyeljünk rá, mert hamar leég).
Ha kész, tegyük hozzá az alaplét és öntsük bele a tejszínt.
Kézi botturmixal homogénre turmixoljuk az egészet.
Sózzuk, borsozzuk, reszeljünk bele kevés szerecsendiót (vigyázat, nagyon intenzív az íze, kevés is elég!)
Forrástól számított 20 percig főzzük - közben figyeljünk rá mert nagyon könnyen kifut!
Amíg fő, addig a lila hagymát szeleteljük fel hajszálvékony szeletekre - szinte átlátszóak is lehetnek a szeletek, annál finomabb.
A camembert sajtból célszerű minél semlegesebb ízű sajt vásárlása. Ha megvan, szeleteljük ezt is vékony szeletekre - ha edámi sajttal készítjük azt reszeljük le.
A levesbe elsőként a sajtot tegyük bele, majd egy kevés pirított kenyérkockát (elhagyható), és végül a tetejére a lila hagyma szeleteket.