Elkészítés

A galuskát a szokásos módon, sós vízben kifőzzük. Közben a húsos, füstölt szalonnát kockára vágjuk és serpenyőben megsütjük. A szalonnapörcöt kivesszük, a visszamaradt zsiradékon aranybarnára pirítjuk a karikára vágott hagymát. A leszűrt nokedlit tálra szedjük, rámorzsoljuk a juhtúrót és meglocsoljuk a tejföllel. Borsozzuk, meghintjük szalonnapörccel és a pirított hagymakarikákkal. Fejes salátával kínáljuk.