A cukkiniket megmossuk, megszárítjuk, és héjastul lereszeljük.
Egy lábosban felforrósítjuk az olívaolajat, és ráöntjük a lereszelt cukkinit. Puhára dinszteljük, majd sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük. Hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört, friss gyömbért (erős az íze, ezért kb. csak 1-2 cm-t), majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, felforraljuk, végül botmixerrel pépesítjük.
Száraz serpenyőben/sütőlapon megpirított cukkinikarikákkal díszítve tálaljuk.
Megjegyzés
Isteni finom és baromi egészséges, emellett vegán és kalóriaszegény.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.