Name: Fűszeres lilahagymalekvár | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 3 ek barnacukor; 50 dkg Lilahagyma; 1 ek málnaecet; 1 ek balzsamecet krém; 0.5 dl konyak; 3 ek áfonyadzsem; 1 tk chilipehely; 3 db Babérlevél; 1 tk Kakukkfű; 3 tk tarkabors

Elkészítés

A fűszeres lilahagymalekvár elkészítéséhez vajon karamellizáljuk a cukrot, majd ráöntjük a megpucolt, felkarikázott hagymát és így pároljuk egy darabig.
Amikor már nincs alatta sok lé, felöntjük az ecetekkel, a konyakkal és hozzáadjuk a chilit, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a borsot.
Addig pároljuk, amíg a hagyma szétesik. Ekkor hozzáadjuk a dzsemet. Kb fél óra főzés után üvegekbe tesszük és szárazdunsztba állítjuk.