Karaj brokkolival, gombával, sajtokkal, almával és tejszínnel sütve

Elkészítés: A vékony karajszeleteket meghintem sóval és liszttel, majd kevés olajon, serpenyőben hirtelen kisütöm. Mindjárt beleteszem egy hőálló tepsibe.

A visszamaradt olajban megdinsztelem az apróra vágott lilahagymát, a gombát, sózom, borsozom, majd ha a levét elfőtte, hozzáadom a brokkolirózsákat és az almakockákat, kurkumával és gyömbérrel ízesítem, majd lefedem, és hagyom, hogy a brokkoli pár perc alatt puhára párolódjon.

Ezt a zöldségkeveréket a karajszeletekre öntöm, meghintem reszelt sajttal.

Egy tálban összekeverem a tojásokat a reszelt parmezánnal és a tejszínnel meg a tejföllel, ezt rásimítom a zöldségek tetejére. 200 C fokra előmelegített sütőbe teszem, és addig sütöm, amíg a teteje kívánatos színt kap. (45 perc)

A tálalással negyed órát várok, így könnyebb lapátra szedni, mert egyben marad.

Köretként cukkinis-paradicsomos kuszkuszt készítek: kevés olajon az apróra vágott cukkinit és paradicsomot megkapatom. A tűzről levéve hozzákeverem a 3 dl kuszkuszt, sózom, majd 4,5 dl forró vizet öntök rá, azonnal fedőt teszek rá, és hagyom, hogy a szemek az összes nedvességet magukba szívják. Tálaláskor gyűrűbe kanalazom a kuszkuszt, hogy szép formát adjak neki.